お鍋のとなりで

あっという間に３月も去っていく。
今月は休みがとれずに連日風のように過ぎていく。

とはいえ、蛇口をひねれば水も出るし変わらぬ日々を暮らすことができる。
地震は、日常を一瞬で断絶してしまう。
心よりお見舞い申し上げます。

時間が無いときほど「新しい料理」にとりかかりたくなる。
締め切りの仕事をかかえて台所に移動、バラ肉を大根おろしで包み蒸して3時間
夜中に完成した「豚の角煮」は料理本を開いての初挑戦。
口に入れると春の香りに包まれて思わず笑顔のこぼれた「独活の煮付け」は
友人宅で食べてやみつきになり、翌日即実行。

そして毎朝「ジュー酢」を。
りんごジュースに富士酢を適量加えると、果汁の甘味がひきしまり
後味のすっきりとした目覚めの1杯に。
お酢の「たのしさとおいしさとかしこさ」を教えてくれる「お酢レシピ」
装丁も春らしく、料理はもちろん、写真のうつわにも魅入る。