ぬかどこ指南！？

衣替えの日、作業着の白衣も本日より半袖に。
ひんやりとして冷たい仕事場が心地よく感じる季節になりました。

数ヶ月に一度、名古屋のお客さまより電話があります。
「またぬかどこ指南して下さい。最近、ぬかどこの旨みがなくなってきたように思うのですが、
何を入れたらいいですか？」
指南なんて、と戸惑いながらも
「できるだけたくさんの種類の野菜を漬けて、野菜から自然に出る水分＝野菜の出汁でぬかどこの旨みを増すのが一番。これからの時期、昆布はたくさん入れすぎると傷みやすいので少なめにして下さいね」と申し上げると
「なるほど。このぬかどこが可愛くて可愛くて。ヘルパーさんにも味を見てもらったのだけど好評でした。」とのお返事。
ヘルパーさん？！電話のお声からはそのようなお歳には思えずびっくりしたものの
「ぬかどこ生活」を楽しんでいらっしゃるご様子、皆で嬉しくなりました。

マルイ漬物の木樽のぬかどこにも、声を掛けながら攪拌してみようかな。
日々想いは込めているものの、言葉にするとより伝わるかもしれないと電話から思い
結局、ぬかどこ指南してもらったのは私の方でした！